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零基础开四川现捞卤菜店,他的做法值得参考
我朋友前阵子学习了一个四川现捞卤菜技术,出人意料的是,虽然是零基础,但他的成绩却相当不错,半年多的时间里,天天生意爆满,引得大众羡慕不已。一群人围着他取经,他也毫不吝啬,给我们分享了自己的做法,大众都觉得很专业。
1、靠谱的人要做靠谱的事,技术要过硬,生产出的四川现捞卤菜十分漂亮,让大众都能领略,做成此领域的专家。
2、四川现捞卤菜要勇敢鼓励客户试吃。多跟顾客宣传产品的用料安全性,不能过分的减少价格,要体现商品的价值。
3、对待运营四川现捞卤菜的员工一定要好,采用分级的形式给出工资上的差异,提高他们的积极性。要重视四川现捞卤菜员工的培训,两个月一次大培训,一月一次小培训,要有考核,建立晋升的机制,优秀的员工适当涨薪,让他们工作有安全感。同時稳定的员工还是对客户的一种积极暗示,让他们粘性更大。同時,四川现捞卤菜店的员工必须衣着干净利索,佩戴好一次性手套口罩,环境很重要。
4.陈列结构是四川现捞卤菜的灵魂,分类一定要细致,刚开始的时候,四川现捞卤菜的品项不要太多,尽量争取把优秀的做到来,让大众建立好感,然后循序渐进的增加品类,并适时向顾客介绍。
5、做四川现捞卤菜生意,难免会有销售不完的时候,这个时候每日卖不完的商品,宁可请顾客吃掉,也不要继续放在货架里面卖,须知一旦顾客知道你的是陈货,可能就再也不会来光顾了。而适当的请顾客吃四川现捞卤菜,可以培养可能的顾客,知道舍与得是做生意的一门大聪明。
四川现捞卤菜运营方式多样,平时要注意摸索,只有不断学习总结,从实际生活中吸取经验,才能慢慢地从新手过度到熟手,再从熟手过渡到高手。而正是在如此的流程中,才能练就一身本领,在激烈的市场竞争中保持竞争力!(本文来源于成都川菜汇现捞卤菜做法培训,如有意见或建议,可以电话或微信联系我们。)
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