这是一个不争的事实,但是也有一些人总是把握不准挣钱的节奏,同样是做现捞卤菜,为什么有的人开现捞卤菜店挣钱少呢?挣钱少并不意味着营业额少。有些人的账面上每个月的流水进出還是相当大的,但是除开人工、房屋租金、水电以及原料之外,最后净利润并不是想……成都现捞卤菜培训咨询:028-62453800。
这是一个不争的事实,但是也有一些人总是把握不准挣钱的节奏,同样是做现捞卤菜,为什么有的人开现捞卤菜店挣钱少呢?
挣钱少并不意味着营业额少。有些人的账面上每个月的流水进出還是相当大的,但是除开人工、房屋租金、水电以及原料之外,最后净利润并不是想象中那么可观。很多人左思右想,找不到原因和较好的解决方法,于是便只好粗暴的采用提高现捞卤菜售价的方法,希望可以利用这种方法来获取更加高额的盈利。但是那样做无疑于饮鸩止渴,一个单位的现捞卤菜售价是提高了,盈利也高了,但是倘若有同行竞争的话,那样做的结果只有一个:那便是把顾客全部拱手相让,让给了竞争对手了。虽然这听起来很荒谬,但是很多人却在采用如此的方式,不然为什么很多人做现捞卤菜店,越做生意越差顾客越少呢?
当然了,顾客越来越少的原因,并不简易的只是现捞卤菜卖价太高,毕竟做为餐桌上的常客,卤肉再贵也不至于让人望而生畏。很多人开现捞卤菜店挣钱少的原因,归根结底還是在于现捞卤菜的口味。口感是现捞卤菜的灵魂,只有口感经得住考验,才能培养起自己的忠实客户。很多人做生意,把重心放在了门面装修上,一个小小的门店,装修花去数万,远看富丽堂皇,近看金碧辉煌;还有的人做生意,爱慕做广告,搞一些夸大其词的宣传,花费重金去电视台做广告,请人做代言,结果顾客慕名而来,却失望而归;还有的人眼睛只看到了金钱,在原料上面偷工减料,导致客户买到次品现捞卤菜,失去对现捞卤菜店铺的信任之心。因此,要解决生意不好的问題,還是要从源头上抓起,找准原因,对症下药。
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