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现捞卤菜起源于四川成都,后传播到重庆,因此要说学习先来最好的地方肯定是四川成都。成都的现捞技术经历了多年的发展与沉淀,现在的现捞卤菜无论是色泽、还是口味,甚至是流程工艺都有了很大的变化。要做出色香味俱全的现捞卤菜必然要学习地道的现捞卤菜技术,这一点对于任何一个创业者来说都是毋庸置疑的。
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现捞卤菜出现在2012年,这比很多培训机构说的2017年要早得多,最早有川菜美食培训汇的秘制油卤技术演变而来,后来在市场需求的变化下,现捞卤菜技术基于与传统卤菜的不同,川菜美食培训汇进行的多次大的技术调整及革新。现捞卤菜由于原来本色为泛白的白卤现捞不受欢迎,因此采用了纯中药香料来改色;由于氧化严重导致现捞发黑,也经过技术改良处理避免出现发黑的情况;由于原来的现捞卤菜制作工艺繁杂,也通过对技术流程梳理删减了一些不必要的制作流程,如食材可以不需要腌制就可以直接卤制等。
学现捞技术能够学到技术和配方的机构已经不多了,很多机构都是实行的控料,就是不教技术配方,学完后需要学员买料包才能做,这对于学员来说相当于没有教技术,而且料包的成本完全不受控制。川菜美食培训汇是专业提供创业厨艺技术的培训机构,在教学方面延续教技术教配方的教学风格,为学员减轻创业负担。当然,很多学员会担心会不会因为技术不给力,所以才教技术教配方,其实这个是多想了,您完全可以先来品尝试吃,味道好不好您说了算。川菜美食培训汇是专业教现捞技术的培训机构,您可以放心来学习。
川菜美食培训汇是成都最早一批培训现捞技术的专业机构,由国家名厨张世禄老师研发及改进,如今的川菜美食培训汇现捞,色泽诱人,口味极佳,制作工艺更加简单,可有效降低现捞铺面经营成本和人力成本,提升铺面营收。川菜美食培训汇现捞培训,免费品尝试吃,满意再报名,教技术教配方,包学会为止。即日起电话预约考察,立减学费1000元,名额有限,满员即止,详情请咨询:028-62453800。
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