安阳现捞卤菜培训学校就找川菜美食培训汇,安阳特色川卤现捞培训机构,提供全套的现捞卤菜培训技术及配方,包食宿包食材,现捞大厨老师教学,免费品尝,考察满意再学习。培训咨询电话:028-62453800。
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。
中国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
1、香料选择和辨认
2、高汤熬制技术
3、香料保存以及配置配方、浸泡时间等
4、卤水制作技术
5、菜品处理和腌制
6、菜品护色、保存、保鲜(很重要)
7、5年内免费学卤菜新技术和新配方。
包教会、包食宿、一般5-7天能学会
不要怕耽误时间、不要怕浪费食材,您开店成功远比时间和食材重要
1、技术全部教、配方不保留、包吃住、5年内免费技术升级;
2、现捞中草药配方,正宗配方不含糊;
3、直营店日卖6000+,川菜美食培训汇学员最多,成功开店率接近99%。
1、正宗口味、正宗配方、不含添加剂;真正健康、原味、好吃
2、菜品丰富,多店经营不重样
荤菜:鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭郡、鸭肠、鸭舌、鸭锁骨、鸡爪、鸡心、猪爪等近50个品种;
素菜:西蓝花、藕片、土豆片、豆皮、海带、海草、竹笋、毛豆等多达100多个品种
每个学员亲自操作,一人一锅一灶,亲自操练,学会为止,食宿全包!
1、技术学不会,你不走;
2、配方没掌握,不能走;
3、做不出味道,继续学;
4、开店有问题,随时帮;
一句话,川菜美食培训汇把你教会,达到师傅一样的水平,因为川菜美食培训汇知道,商场如战场,味道是王道,不会让你花冤枉钱!
川菜美食培训汇餐饮培训中心隶属于安阳川菜美食培训汇,自主研发并升级上百项川渝知名小吃项目,拥有超60人的研发团队和特级烹饪培训师,在川渝有总面积超过5000平米的大型综合培训基地,为学员提供一人一 灶的实操设备及一人一床的舒适寝室,年培训厨艺学员10000+ ,成功开店率> 90%.
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