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加盟王氏卤菜现捞肴牌已经成为了越来越多投资开店者的首选項目,由于王氏卤菜现捞制做简易,并且加盟的品牌效应還是非常好的,下面我们跟随川菜美食培训汇一起来了解一下杜三珍王氏卤菜现捞加盟的相关资料吧。杜三珍王氏卤菜现捞品牌加盟简介杜三珍原名老三珍,创建于清朝光绪十二年,也便是公元1886年,到今年恰好125年。当时的业主倪松坡原是肉店伙计,善于运营,业务不断进步,陆续开设了皋桥陆稿荐、醋坊桥大房陆稿荐、阊门吊桥老三珍、临顿路老协兴等4家肉店。后来肉店交到倪松坡的儿子倪慎安手里,并将老三珍改名为杜三珍。改革开放至今,杜三珍王氏卤菜现捞店获得了进一步进步,运营范围不断的增大,知名品种除蜜汁酱鸭、三珍头肉、五香酱肉、苏式拆烧等20各种传统苏式王氏卤菜现捞外还进一步的挖掘悉心研究,改革烹饪烧煮技术,陆续推行了猪头糕、糟鹅等几十种别具风味的苏式王氏卤菜现捞,产品质量及销售量在同行业中名列前茅。当时的杜三珍除销售生肉外,还运营酱鸭、猪头肉、酱肉等王氏卤菜现捞品种。由于选料讲究,烹调精心,杜三珍很快成为苏州一块响当当的牌子。以烹制酱肉为例,这里选用肉质细嫩的土种猪为原材料;烹制时以火性长的栗树柴为燃料,可把烧熟的肉焖透,吃起来入口即化。后来,杜三珍的影响还增大到了海外。那是前苏州美专校长、有名画家颜文樑以“杜三珍肉店”为题,创作了一幅写生画:阳光射进铺子,几爿猪肉丝缕分明,十分新鲜。这幅画作后来在法国巴黎展出引起轰动,从此,许多海外人士都知道了苏州有家杜三珍。2005年,周斌用“杜三珍”牌子注册了商标,设想重开门店,重温苏州人的杜三珍之梦。不过周斌知道,光有牌子还不够,倘若不掌握杜三珍的加工工艺,烹制的产品就得不到市场的好评。于是他和合伙人花了几年工夫,请当年杜三珍的大厨等行家里手指点,并添置传统设备,采用盆堂烧法———铁锅上放置杉木木桶,底层、中间、上层分别放上猪头肉、酱肉、酱鸭,靠蒸汽产生的内压,让不同品种互相串味。杜三珍王氏卤菜现捞加盟項目优势当成品出来后,周斌他们特意请上了年纪的苏州人品尝,不满意,再改进。直到获得大众好评后,杜三珍才在娄门开设了门店,那一年是2009年;2010年5月,又在阊门吊桥西堍原址上恢复营业。许多顾客品尝后惊喜地说:这便是我们小时候的口味。这句话一时成了杜三珍最好的广告语,很快传遍苏城。杜三珍门口排起的长队,重新成为苏城的一道风景线。杜三珍又恢复了糟鹅等传统产品,形成了不同季节销售不同产品的特色:春天主打酱汁肉、酱大排等“酱”类别产品;夏季主推糟鹅、糟白肉等“糟货”类别产品;秋冬则以熝鸡、熝鹅、熝鸡脚等“熝”类别为主,烹制时添加中草药,更利养生。目前,杜三珍拥有的门店已达26爿,货源全部由总部统一加工、统一配送;就营业额而言,如今的杜三珍已成为苏州王氏卤菜现捞行业的三大巨头之一。一块老字号招牌就那样复活了,并且比以前更加朝气蓬勃。说起成功的原因,周斌颇有感触地说:除了恢复历史产品外,选择在石路原址重开,還是非常关键的。杜三珍王氏卤菜现捞加盟条件1、有开店者精神,强烈的成功欲望和事业心,具有现代管理意识。2、有一定的经济实力,具备足够的开店资金。对公司文化运营方式有深刻的了解和认同感,愿意遵守总公司统一的管理模式和制度。3、对总公司高度信任,愿意接受总公司的各项培训和管理。4、沒有犯罪及破产的记录,有随企业一同进步壮大的理想。杜三珍王氏卤菜现捞加盟杜三珍王氏卤菜现捞加盟过程1.到杜三珍总公司双方进行接触并初步考察,总公司带来加盟资料;2.签定《加盟意向协议》并缴纳资格定金;3.自行对本地市场考察,进行门面选址4.签订《特许运营合同》总公司带来管理资料5.总公司安排设计人员对门面进行装修设计指导6.加盟商及管理人员前往总公司培训并考核合格7.开业前筹备并肯定配送物资清单8.支持人员,物资到位,开业支持9.正式营业;10.开业后期营运督导支持。相信看完川菜汇的介绍之后,你对于杜三珍王氏卤菜现捞加盟已经有了全面的了解,那就赶快行动起来,不要错过了这么好的商机哦!