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现在餐饮业里的王氏卤菜现捞店,可以说是做的风生水起,由于它的低投资与成本费用低,故此很多人都进入了这一行业。不过要真想一开张就把顾客吸引过来,确实也是要一些手法的。首先要会广撒网。这个广撒网意思便是,要把客源体全面覆盖到。比如你这个店旁边有好几个小区,有的小区离店近,有的小区离店稍微远一些,不论远近,你都要用一定的形式,把这几个小区的人群给他覆盖到。远些的可以搞送货上门、试吃活动等等。多联系,便是要和那些潜在顾客,建立起一定的联系。比如说你的门头很明显被别人看见了,这是一种联系,来买你王氏卤菜现捞的人,你让她加你微信,这还是一种联系。搞美团,百度饿了吗,等网上外卖,这還是建立一种联系。要想产生销售额,首先要让人家,接触到你。注重核心客户资源体。有一种研究便是说,80%的奉献,其实是群体内20%的人做到的。比如我一个企业的订单,可能80%的订单是,那少数20%的业务员,给签成的。比如饭馆80%的销售额可能便是那20%常来吃的人奉献了。王氏卤菜现捞店還是一样,常来买的,往往便是固定的那么一小批人,一定要把这固定的一小批人给他保护好,平时多听清他们的意见反馈,多给他们福利,多送一些小菜肴给他们。可以适时开展,买王氏卤菜现捞返券下次用,每周一样特价菜,购卡充值有福利等活动,利用促销活动来活跃气氛,增加人气。注意促销活动不是直接用来赚钱的,而是用来,活跃气氛,增加人气的。
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