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1、麻辣烫食材采购清单及食材选择要领
2、麻辣烫香料选用及鉴别与档次划分
3、麻辣烫底料制作准备工作及调味品选用
4、麻辣烫底料配方讲解及底料制作过程
5、清汤麻辣烫的做法及过程详解
6、特殊麻辣烫食材的处理与烹饪
7、干拌麻辣烫的制作流程及味型调制
8、人群地区差异麻辣口味调制方法
9、麻辣烫经营策略及创业准备
10、常见麻辣烫问题讲解及解决办法
(1)专业麻辣烫师资团队开发技术,口味温和,适用人群广
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