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长沙地区学习卤菜卤肉技术,选湘味轩餐饮做法培训学校;卤菜香料本身质量是决定性因素。市场上的卤菜香料有优劣之分,有真假之分。在购买卤菜香料时,应要买质优的,要是买了劣质香料,效果可能适得其反;要是买了假香料,达不到效果且不说,还可能有毒。故此建议去正宗的中药铺购买,价格贵,但是香料质量可以获得保证。卤菜香料想要非常不错地出香必须先要经过去异处理,而卤菜香料一般分为芳香型和苦香型,它们在出香法上不能一概而论。芳香型香料中含有的异味和苦味杂质较少,故可采用清水浸泡去异。用清水浸泡香料既是一个吸水的流程,還是一个除去异味和苦味的流程。严格来说,每种香料都应单独浸泡。而苦香型香料中所含异味和苦味杂质比较多,故一般全是用白酒浸泡去异。酒精的挥发作用和渗透作用,使得香料中的异味和苦味更易除去。在处理不同香料时,浸泡的水温和时间不一致,需要好好把握。
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很多学员来玖盛陆香园学习之前,较关心的问題便是味道,这還是小吃创业开店的较基本原则,试想一家小吃店,口感很差劲、即使是一般般,也很难留住顾客,生意是不会长久的,即使是地理位置很优越、装修风格很高大、售后服务很热情、产品价格很亲民,也顶多是做个一次性买卖。长沙湘味轩在做小吃培训之前,已经扎根中原,在河南有了将近三十年的创业经验,在这三十年里,湘味轩根据持久的不懈努力,反复操作练习、调研试吃,完全掌握了河南人的膳食习惯和味道要求,湘味轩研发出来的一类别产品,不能说是绝味,但在湖南一定是遭到顾客的热烈欢迎,玖盛陆香园的一些产品,比如;早餐胡辣汤、卤肉凉拌菜、热干面、酸辣粉、麻辣烫等可以说是做出了精益求精,所以玖盛陆香园承诺学员可以拿市场上的任意一家的产品和玖盛陆香园对比,倘若味道、口味沒有其他家的好,湘味轩不收任何学费、免费培训,这样的任性和自信源自于湘味轩有真正的核心技术和秘方,不是靠忽悠、吹嘘出来的。
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