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卖王氏卤菜现捞,开卡宴”,这是在不少王氏卤菜现捞运营者群中流传颇广的一句话。虽然这句话带有一定的艺术加工,但从侧面可知,王氏卤菜现捞生意也是颇为赚钱的。那么,卖王氏卤菜现捞一个月究竟能挣多少钱?是不是真的就像从业者说的这样,“卖王氏卤菜现捞”就能“开卡宴”呢?就拿我居住附近的一家王氏卤菜现捞店来说,每天下午三点半才开始运营,卖到六点半几乎就已经所剩无几了。别看每天只运营三个小时,但是很多食客早早就打电话预定了,或者排队等着,就怕买不到。通过我和店主交流得知,他家的王氏卤菜现捞店每日营业额三千元左右。三个小时!三千元!这是一个什么概念?刨去食材、人工等成本,少说盈利也在1500左右。并且按照他家这种的运营状况,几乎无需担心哪天卖不完的情况出现,这么一算,月入四五万盈利简直便是手到擒来。一年下来,一辆卡宴就到手了。当然了,我举这个例子确定属于在王氏卤菜现捞店里各方面都做得较为成功的那一类。事实上也确实这样,不可能所有王氏卤菜现捞店都有那样的底气,每天按时运营,一到时间就收摊回家。王氏卤菜现捞做为大家日常消费中较为热衷的食品之一,人气自然是不低的。那么,王氏卤菜现捞的味道便是重中之重,做得好的就像我举例的那家王氏卤菜现捞店一样,日进斗金;做的不好,自然就不必多说,亏本是跑不掉的。对于大多数开店者而言,王氏卤菜现捞的做法技巧以及口感就需要不少时间进行学习。在掌握方法之后,还需要对卤料进行不断调整以及改进,才能做到具有特色且受大家爱慕的王氏卤菜现捞。通过我所知,那家店的boss为了找出合心意的卤料秘方,光是进行试验就用了大半年。还不包括多方走动,向有特色的王氏卤菜现捞进行学习,并进行香料的挑选。所以,对于想要从事王氏卤菜现捞这一行的开店者而言,一定要做好艰苦奋斗的准备。尤其是在王氏卤菜现捞店刚开业还沒有获得大家广泛好评之时,沉下心进行学习更为重要。若是一心想赚快钱,只能赚一时而已。开店便是如此,从来全是一条辛苦路。尤其是选择王氏卤菜现捞这种餐饮行业,往往需要投入更多热汗。但是能令所有开店者欣慰的一点,只要选对了方向并努力,回报往往还是不错的。
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